الأربعاء , أبريل 24 2019
صينية-الماك-آند-تشيز
طريقة تحضير وصفة صينية الماك آند تشيز بالخضار

طريقة تحضير وصفة صينية الماك آند تشيز بالخضار، من روعات المطبخ الإيطالي!

حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المكرونة العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة صينية الماك آند تشيز بالخضار، من روعات المطبخ الإيطالي! حضريها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

للخضار:

½ كوب حليب جوز الهند
2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
1 ملعقة كبيرة حبوب خردل
6 شرائح لحم مقدد، مطبوخة، مصفاة ومفتتة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة أنصاف
4 أكواب خضار الكرنب، مغسول جيدًا ومفرومًا

للماك آند تشيز:

8 ملعقة كبيرة (1 إصبع) زبدة غير مملحة
½ كوب كراث أندلسي، مقطع شرائح رقيقة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
3 أكواب كريما مركزة
1 كوب حليب كامل الدسم
1 كوب جبن تشيدر، مبشور
½ كوب جبن غروير، مفروم
½ كوب جبن بارميزان، مبشور طازج
½ كوب قشدة حامضة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مبشورة طازجة
1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
ملح كوشير وفلفل أبيض مطحون طازج
1 باوند معكرونة صغيرة، مطبوخة حتى تصبح طرية

للإضافات:

⅓ كوب فتات خبز، محمص
¼ كوب بقدونس طازج، مفروم
2 ملعقة كبيرة ريحان طازج، مفروم
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان، مبشور طازجة
1 ملعقة كبيرة جبن غروير، مفروم
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

للخضار:

1.سخني حليب جوز الهند وصوص الصويا ليغلي في قدر صغير.
2.ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الخردل واللحم المقدد المفتت.
3.سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر كبير على نار خفيفة.
4.أضيفي الثوم وحمريه ببطء ليكسب الدهون نكهته، لمدة 5 دقائق، ثم تخلصي منه.
5.أضيفي الخضار إلى الوعاء واطهي الطعام مع التقليب بشكل متكرر حتى يبدأ الخضار بالذبول.
6.أضيفي خليط حليب جوز الهند واستمري في الطهي، غطي القدر جزئياً، إلى أن ينضج الخضار وتُصبح الصلصة كثيفة القوام، لمدة 20 دقيقة.

للماك آند تشيز:

7.سخني الشواية.
8.ادهني صينية كاسرول 9 × 13 بوصة بالزيت.
9.ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة – منخفضة.
10.أضيفي الكراث وحمريه حتى يصبح طريًا ولونه بنيًا ذهبيًا، لمدة 8 – 10 دقائق.
11.أضيفي الثوم المفروم والدقيق ثم اطهي جيداً مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
12.اخفقي المزيج ببطء مع الكريما المركزة والحليب، مع التأكد من عدم وجود كتل.
13.سخني المزيج ليغلي.
14.خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم أضيفي جميع الأجبان والقشدة الحامضة. قلبي المزيج حتى يذوب الجبن ويمتزج بالكامل في الصلصة.
15.أضيفي جوزة الطيب، الخردل، الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة، ثم قلبي جيداً.
16.أضيفي المعكرونة المطبوخة والخضار إلى الصلصة وقلبيهم معاً. انقلي المزيج إلى صينية الفرن.

اليكِ أيضًا..طريقة تحضير وصفة الحواوشي بالسجق من المطبخ الإسكندراني الشهي والأصيل!

للإضافات والتجميع:

17.ضعي كل المكونات في معالج الطعام واخفقيهم حتى يتم فرم الأعشاب.
18.رشي المزيج فوق الماك آند تشيز.
19.اشوي الماك آند تشيز حتى يصبح الوجه ذو لون بني ذهبي، لمدة 5-8 دقائق.
20.قدميها على الفور.

النشرة البريدية

اشترك بالنشرة البريدية للموقع

أدخل بريدك الإلكتروني للإشتراك في هذا الموقع لتستقبل أحدث المواضيع من خلال البريد الإلكتروني.

Comments

comments

شاهد أيضاً

بيتزا-شاورما-الدجاج

وصفة بيتزا شاورما الدجاج مع الخضار، استمتعي معنا بنكهتها المتميزة!

59 33 92المشاركاتحضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات البيتزا العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، …