الجمعة , مارس 22 2019
الدجاج-المشوي-بالليمون
الدجاج المشوي بالليمون مع الكسكس المغربي

طبق اليوم من مطبخ يم يمي: الدجاج المشوي بالليمون مع الكسكس المغربي

حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون الدجاج المشوي بالليمون مع الكسكس المغربي، حضري هذا الطبق المميز معنا في مطبخك، وقدميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

للدجاج:

4 صدور دجاج ( 6 أونصة ) مع الجلد والعظام، مقطعين أنصاف
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (حوالي 4 فصوص ثوم)
3 ملعقة كبيرة بشر ليمون
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم فرماً ناعماً، مع كمية إضافية للتقديم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون
⅓ كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

للكسكس:

½ 1 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
¾ كوب كسكس من القمح الكامل
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
¼ كوب صنوبر
¼ كوب كشمش (أو زبيب ذهبي)
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم فرماً ناعماً، مع كمية إضافية للتقديم

اليكِ أيضًا..طريقة تحضير وصفة الباستا بالبازلاء مع صوص البيستو الشهي للغاية!

طريقة التحضير

1.للدجاج: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2.ضعي صدور الدجاج في صحن فرن كبير. ارفعي الجلد برفق عن كل صدر وتبلي الصدور بالتساوي بـ 2 ملعقة صغيرة من الثوم، 2 ملعقة صغيرة من بشر الليمون والبقدونس. أعيدي تغطية الصدور بالجلد، 3.افركي الوجه والجوانب بالتساوي بالزيت، ثم تبليهم بالملح والفلفل.
4.في وعاء صغير، اخفقي مرق الدجاج مع الملعقة الصغيرة المتبقية من الثوم، الملعقة الصغيرة المتبقية من بشر الليمون وعصير الليمون. صفي المزيج في صحن الفرن حول الدجاج.
5.اشوي الدجاج بالفرن حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبي اللون وحتى ينضج الدجاج، لمدة 35 – 40 دقيقة.
6.انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. اسكبي العصائر من صحن الفرن في وعاء صغير وغطيه للحفاظ عليها دافئة.
7.قبل الانتهاء من طهي الدجاج بحوالي 15 دقيقة، ابدئي بتحضير الكسكس. في قدر صغير على نار عالية، سخني مرق الدجاج حتى الغليان.
8.ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي به الكسكس، الكمون، الكزبرة، الكركم، بشر الليمون، الملح والفلفل. غطي القدر واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق. قلبي الكسكس بشوكة ثم أضيفي له الزبدة، الصنوبر، الكشمش والبقدونس وقلبيهم جيداً.
9.للتقديم، قسّمي الكسكس بين 4 أطباق وفوق كل صحن من الكسكس ضعي صدر دجاج مشوي.
10.أزيلي جلد الدجاج قبل الأكل وصبي ملعقة كبيرة من العصائر فوق الصدور.

النشرة البريدية

اشترك بالنشرة البريدية للموقع

أدخل بريدك الإلكتروني للإشتراك في هذا الموقع لتستقبل أحدث المواضيع من خلال البريد الإلكتروني.

Comments

comments

شاهد أيضاً

فطيرة-السلمون-والكراث

وصفة فطيرة السلمون المدخّن والكراث الشهية للغاية، تلذذي مع نكهتها التي لا تقاوم!

23 33 56المشاركاتحضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المعجنات والمخبوزات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة …