الجمعة , مارس 22 2019
محشي-البصل-المشوي
طبق جانبي مميز للغاية، وصفة محشي البصل المشوي

طبق جانبي مميز للغاية، وصفة محشي البصل المشوي على الطريقة اللبنانية الشهية!

حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الجانبية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، اليوم سنقدم لكِ طريقة تحضير طبق جانبي مميز للغاية، وصفة محشي البصل المشوي على الطريقة اللبنانية الشهية! حضريها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

2 بصل كبير جداً (أو 3 بصل كبير)
1 كوب أرز أبيض
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
½ 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو ملح بحري
فلفل أسود مطحون طازج
3 ملعقة كبيرة كزبرة أو بقدونس طازج مفروم (احتفظي بكمية إضافية للزينة)
1 باوند لحم مفروم من اختيارك
2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل التفاح
3 رشات من السكر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

اليكِ أيضًا..طريقة تحضير وصفة الخبز المنفوخ ، أضيفيه الى مائدتك وتمتعي بطعمه اللذيذ

طريقة التحضير

1.انقعي الأرز في وعاء ماء بارد، سوف يمتص الأرز بعض الماء – ستقومين بتصفية الماء في خطوة لاحقة.
2.املئي قدر بالماء (يكفي لتغطية البصل كله بمقدار 1 بوصة واتركيه يغلي.
3.قطعي الجزء العلوي والسفلي من كل حبة بصل، قطعي جانب واحد من كل بصلة، قطعيها من المركز من الأعلى إلى الأسفل. يساعد ذلك طبقات البصل على الطهي بشكل متساوٍ ويسهل عملية التقشير.
4.أضيفي البصل للقدر واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الطبقات ويمكن فصلها بسهولة.
5.صفي الأرز تماما. في وعاء خلط كبير، أضيفي الأرز المُصفّى، معجون الطماطم، القرفة، البهارات، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، الكزبرة أو البقدونس واللحم المطحون. اخلطي المزيج جيداً.
6.عندما ينضج البصل، أخرجيه من الماء وصفيه. اتركيه يبرد وافصلي الطبقات عن بعضها ثم ضعي ملعقة كبيرة واحدة من الحشوة، ولفي كل طبقة من البصل فوق الحشوة، ولكن ليس بإحكام حتى يتمدد الأرز أثناء الطهي.
7.في مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
8.عندما يكون الزيت ساخنًا، ضعي البصل في المقلاة مع وضع جانب إنهاء اللفة لأسفل. اتركيه يطهى لمدة دقيقتين حتى تتحمر قيعان البصل قليلاً.
9.أضيفي الخل إلى المقلاة ثم رشي وجه البصل بالسكر. غطي المقلاة وخففي النار إلى درجة منخفضة.
10.اطهي المحشي لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والأرز تماماً، اقلبي البصل في منتصف مدة الطهي.

النشرة البريدية

اشترك بالنشرة البريدية للموقع

أدخل بريدك الإلكتروني للإشتراك في هذا الموقع لتستقبل أحدث المواضيع من خلال البريد الإلكتروني.

Comments

comments

شاهد أيضاً

الباستا-بالصلصة-الزهرية

طريقة تحضير وصفة الباستا بالصلصة الزهرية، المطبخ الإيطالي يتألق من جديد!

44 33 77المشاركاتحضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المكرونة العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، …