الخميس , ديسمبر 13 2018
السمك-مع-الأرز
السمك مع الأرز بطعم الثوم والفلفل الحار !

طبق اليوم من مطبخ يم يمي: السمك مع الأرز بطعم الثوم والفلفل الحار !

حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون السمك مع الأرز بطعم الثوم والفلفل الحار ، حضري هذا الطبق المميز للغاية معنا في مطبخك، وقدميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم الرائع.

المقادير

1 كيلوجرام فيليه سمك هامور اي نوع مقطع الى شرائح كبيرة
2 كوب ارز متوسط الحبة مغسول ومنقوع ومصفى
4 اكواب مرق سمك
رأس بصل كبير مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
قرن فلفل احمر او اخضر حار مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبروش
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي او سمنة او زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
بهارات ( مطحونة ) : فلفل اسود و بهار سادة و كمون و قرفة وهيل وبهارات مشكلة تقريبا ملعقة كبيرة خليط منها جميعها
دقيق لتغليف السمك
زيت نباتي قليل لقلي السمك

الصلصة :

1/3 كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة ماء بارد
فلفل حار مفروم حسب الرغبة
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
رشة ملح وفلفل اسود

اليك أيضًا..طريقة تحضير النودلز مع الهوت دوغ ، خليط رائع من النكهات الساحرة للغاية!

طريقة التحضير

1.ينقع السمك في ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح وملعقة صغيرة من خليط البهارات ساعتين في الثلاجة ويخرج قبل الطهي بنصف ساعة .
2.يشوح البصل في نصف كمية الدهون المتبقية على نار متوسطة حتى يأخذ لونا بنيا غامقا ولكن دون ان يحترق ( مثل بصل الصيادية ) .
3.يشوح الثوم والفلفل الحار والزنجبيل مدة دقيقتان مع رشة ملح ويضاف الى البصل .
4.يضاف المرق وباقي البهارات وملح ويترك المزيج ليغلي على نار متوسطة مدة ربع ساعة .
5.يصفى الى وعاء مناسب ويدار الارز المصفى ويترك على نار عالية حتى يصل السائل حتى السطح فقط .
6.تخفض الحرارة ويغطى الارز ويترك لينضج مدة ربع ساعة تقريبا مع تحريكه بلطف بواسطة شوكة كل فترة حتى لا يلتصق ( لان السائل كثيف لوجود المرق ) .
7.يغلف السمك في الدقيق ثم يقلى في مقلاة واسعة في قليل من الزيت النباتي على الجهتين على نار متوسطة حتى ينضج ( ليس قليا عميقا).
8.يقدم الطبق بحيث يفرد الارز ويصف فوقه السمك ويرش بكزبرة او بقدونس مفروم ورشة من بودرة الفلفل الاحمر الحار وبالقرب منه الصلصة .

النشرة البريدية

اشترك بالنشرة البريدية للموقع

أدخل بريدك الإلكتروني للإشتراك في هذا الموقع لتستقبل أحدث المواضيع من خلال البريد الإلكتروني.

Comments

comments

شاهد أيضاً

الفطائر-المحشية-باللحم

طريقة تحضير وصفة الفطائر المحشية باللحم على الطريقة الآسيوية، جربيها معنا

1 31 32المشاركاتحضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المعجنات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، …