الخميس , ديسمبر 13 2018
المنسف-الأردني
طريقة تحضير المنسف الأردني باللحم

طريقة تحضير المنسف الأردني باللحم، استخدمي هذه الوصفة عند العزائم والولائم!

حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق العالمية الشهية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير المنسف الأردني باللحم، استخدمي هذه الوصفة عند العزائم والولائم! حضريها معنا لضيوفك في مطبخك، وشاركينا رأيك بالطعم والوصفة.

المقادير

– لبن جميد : 350 غراماً (أردني)
– لحم غنم : كيلو ونصف (بالعظم)
– هيل : 5 حبات
– ورق غار : 2 ورقة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ)
– البصل : 2 حبة
– ملح : ملعقة كبيرة
– الأرز المصريّ : 6 اكواب (مغسول ومنقوع)
– الماء : 9 اكواب
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– خبز شراك : 3 أرغفة
– لوز : ربع كوب (مقلي)
صنوبر : ربع كوب (مقلي)
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة

اليكِ أيضًا..طريقة تحضير وصفة السباغيتي المخبوزة مع الزبدة والثوم، وصفة رائعة الطعم !

طريقة التحضير

1. اغسلي قطع اللحم ونشفيها بورق المطبخ وضعيها في وعاء.

2. أضيفي الملح لقطع اللحم وافركيه بالملح واتركيه بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3. كسري الجميد بالسكين ليصبح قطع صغيرة وضعيه في طبق وأضيفي له ماء مغلي يغمره واتركيه بالثلاجة لليلة كاملة مع الحرص على تغطية الطبق.

4. سخني مقدار كوب من الماء وأضيفي الجميد المنقوع له وضعي المزيج في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً وكريمي.

5. صبي المزيج بواسطة مصفاة في قدر واسع ويمكنك إضافة القليل من الماء المغلي لتخفيف سماكة اللبن.

6. اغسلي اللحم من الملح وصفيه ثم ضعيه في قدر وأضيفي ماء حتى يغمر اللحم وأضيفي بصلة كاملة دون تقطيع وورق الغار وحبوب الفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 15 دقيقة.

7. ارفعي القدر عن النار واغسلي اللحم من الماء وأضيفيه في قدر الجميد ثم أضيفي بصلة كاملة دون تقطيع وحبات الهيل والكركم وضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي الجميد.

8. خففي النار واتركي الخليط لمدة 2 – 3 ساعات ويمكنك زيادة كمية الماء حسب الحاجة واتركيه حتى ينضج اللحم.

9. سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة وأضيفي الأرز وحركي لمدة دقيقة ثم أضيفي الماء والملح والفلفل الأبيض وخففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.

10. ضعي رغيفين من خبز الشراك في صينية كبيرة ووزعي نصف كوب من الجميد فوقه ثم اسكبي الأرز فوقها.

11. صبي كمية من الجميد فوق الأرز حسب الرغبة بحيث يتشرب.

12. وزعي قطع اللحم ووزعي الصنوبر واللوز المقلي.

13. ضعي باقي كمية الجميد في طبق عميق وقدميه إلى جانب الأرز.

النشرة البريدية

اشترك بالنشرة البريدية للموقع

أدخل بريدك الإلكتروني للإشتراك في هذا الموقع لتستقبل أحدث المواضيع من خلال البريد الإلكتروني.

Comments

comments

شاهد أيضاً

الفطائر-المحشية-باللحم

طريقة تحضير وصفة الفطائر المحشية باللحم على الطريقة الآسيوية، جربيها معنا

21 31 52المشاركاتحضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المعجنات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، …