الثلاثاء , فبراير 25 2020

أرشيف الوسم : خبز

إياك أن تدخلي هذه الأطعمة إلى الثلاجة أبداً

نصائح حفظ الطعام

تظن بعض السيدات أنه بإمكانهنّ تثليج جميع أنواع الأطعمة، لذا تعرفي من خلال مجلة الطبخ العربي على المكونات التي لا يُسمح لك أبداً بادخالها الى الثلاجة. 1- الخبز: من الشائع الاعتقاد أنه يمكن الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة كما العجينة، لكن النظرية لا تصحّ هنا! فالثلاجة قد تعرض أي نوع من الخبز الى سرعة في التلف والتحمّص، خصوصاً خبز الصامولي. لذا …

أكمل القراءة »

خبز الخمير على الطريقة الخليجية

خبز الخمير

طريقة عمل خبز الخمير على الطريقة الخليجية المقادير : دقيق: 3 اكواب الزيت: ربع كوب حليب بودرة: 3 ملاعق كبيرة سكر: 6 ملاعق كبيرة ماء دافئ: كوب (للعجن) دبس: نصف كوب خميرة: ملعقة كبيرة السمسم: حسب الرغبة طريقة التحضير: 1. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، حليب البودرة، السكر والخميرة. 2. أضيفي الزيت والدبس ثم اسكبي الماء الدافئ واعجني المكونات …

أكمل القراءة »

طريقة عمل خبز بالقرفة والزبيب

خبز بالقرفة والزبيب

المكونات: 500 جرام من الدقيق متعدد الاستعمالات 100 جرام من السكر البني 7 جرامات من الخميرة السريعة ملعقة طعام من مسحوق القرفة ملعقة طعام من الملح بيضتان 250 ملليلترًا من الحليب الفاتر 50 جرامًا من الزبدة 200 جرام من الزبيب طريقة التحضير: في قدر، يمزج كل من الدقيق والسكر والخميرة السريعة والقرفة والملح. في قدر ثانية، تمزج بيضة واحدة، مع …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الخبز البلغاري

الخبز البلغاري

المكوّنات: لتحضير الخبز: حليب سائل دافئ – كوب ونصف دقيق – 4 أكواب خميرة فورية – ملعقة كبيرة ونصف سكر – ملعقة كبيرة ملح – ملعقة صغيرة زيت – ثلث كوب بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الفانيليا – 2 لتحضير الحشوة: بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 فلفل أحمر حار مفروم – 1 جبن كريم كيري – 10 حبات …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الخبز التركي

طريقة عمل الخبز التركي

المكوّنات: دقيق – كيلوغرام خميرة – 50 غرام زبدة مذوبة – 100 غرام حليب سائل – 500 غرام ملح – رشة حبة البركة – بحسب الحاجة طريقة العمل: 1- ضعي الدقيق، الخميرة، الزبدة، الحليب والملح في وعاء كبير. 2- أعجني المكونات جيداً معاً بيديك لحوالى 10-15 دقيقة حتى تمتزج وتتماسك. 3- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 3 ساعات …

أكمل القراءة »

طريقة عمل عيش التورتيلا

خبز التورتيلا

المكوّنات: دقيق – 4 أكواب بايكنغ باودر – ربع ملعقة صغيرة ملح – رشة ماء دافئ – بحسب الحاجة دقيق قمح – ربع كوب زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة طريقة العمل: 1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. 2- أضيفي زيت الزيتون ثم ادعكي المكونات جيداً حتى تتجانس. 3- أسكبي …

أكمل القراءة »

خبز الهليون مع الجبن الأبيض

خبز الهليون مع الجبن الأبيض

، طريقة من المطبخ الأمريكي، مناسبة لفطور مغذي أو سناك خفيف من الخبز للأمسيات اللطيفة، سريعة التحضير ولا تتطلب للكثير. فإذا كنتم من محبي الخبز، لما لا تقومون بتجربتها لمرة واحد فقط؟ فمن الممكن أن تكون هذه التجربة نقطة تحول في إضفاء الكثير من لمساتكم الخاصة في طرق تحضير الخبز كما سترون. المقادير: 500 غرام عجينة البيتزا 400 غرام أصابع …

أكمل القراءة »

حضري الخبز بالثوم لمائدة متنوعة!

الخبز بالثوم

شيء طبيعي بالتأكيد، فهو من الأطباق التي تختفي بسرعة فور حضورها على المائدة. مع الشوربة أو السلطة أو حتى البيتزا، هو أحد أهم الخيارات الجانبية. الخبز بالثوم منتشر عالمياً حتى أصبح أساسياً في معظم المطاعم التي تقدم المعجنات، لهذا يصعب تحديد أصله. في جميع الأحوال قديم، شهي والآن وقت تحضيره بهذه الخطوات

أكمل القراءة »

حضري خبز الروتي .. رفيق الأطباق النباتية الهندية

خبز الروتي

خبز الروتي أو الشباتي كما يسميه البعض هو أحد أهم مكونات المائدة الهندية، بل وأكثر من ذلك يمتد الى منطقة جنوب آسيا بالكامل كالباكستان، بنغلادش، نيبال، سريلانكا وحتى جزر المالديف. ما يشير الى قدمه في أساس المطبخ الهندي هو في الحقيقة اسمه. حيث اشتقت كلمة روتي من كلمة روتيكا في اللغة السنسكريتية القديمة والتي تعني الخبز وهو ما يدل على أصالته في تاريخ جنوب آسيا. ما يميزه هو خفته. قليل المقادير وسهل التحضير كما سترون في الخطوات التالية.

أكمل القراءة »