السبت , يناير 22 2022

أطباق رمضانية

طريقة عمل مكعبات البطاطس الحارّة

مكعبات البطاطا الحارة

المقادير:  بطاطس متوسّطة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 5 كزبرة مفرومة فرماً ناعماً – نصف باقة ثوم مهروس – 8 فصوص فلفل أحمر حار – بحسب الرغبة ملح – بحسب الرغبة زيت نباتي – 500 ملل زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان طريقة التحضير 1- إقلي مكعّبات البطاطس في 500 ملل زيت حارّ حتى تصبح ذهبية اللون. 2- في …

أكمل القراءة »

الكبسة العراقية بالدجاج

الكبسة العراقية

المقادير: ٢ دجاجتين مقطعه الى ارباع ٢ كوب ارز منقوع بالماء ٥ ثمره بصل مقطعه الى شرائح ١ م-ص بهارات مشكله ١ م-ص ملعقة كركم ١ م-ص ملح ربع كوب ماء كادي”ماء الورد” زيت قلي ٤ مكعبات ماجي الطريقة: يتم غسل الدجاج جيدا ومن ثم يسلق مع البهارات (هيل و عودين قرفه) و مكعبات مرق ماجي. ثم بعد نضج الدجاج …

أكمل القراءة »

كبة البرغل بالبصل والفلفل الحار

كبة البرغل بالبصل

المقادير: * 1 ½ كوب برغل ناعم * كيلو لحم ضأن أو عجل * 2 رأس بصل يابس متوسط الحجم ومفروم ناعماً * ملح * ملعقة صغيرة فلفل أسود * ملعقة صغيرة بهار * ¼ ملعقة صغيرة قرفة * رشة فلفل أحمر حار * ملعقة صغيرة نعناع ناشف * ورق بقدونس * 5 ملاعق طعام زيت زيتون طريقة التحضير: * …

أكمل القراءة »

صينية البطاطا بالدجاج المتبل

صينية بطاطا بالدجاج

المقادير: – 3 حبة بصل كبير شرائح دائرية – 4 حبات بطاطس شرائح – 4 حبات جزر شرائح – 4 حبات طماطم شرائح – حبة فلفل أخضر – حبة فلفل أحمر مقطعة دوائر – 10 حبات دبوس دجاج – كوب ماء – 3 ملاعق طعام زيت زيتون – ملعقة صغيرة ملح – 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل – نصف ملعقة …

أكمل القراءة »

الدجاج المشوى بالبابريكا والتتبيلة اللذيذة

الدجاج المشوى بالبابريكا والتتبيلة

المقادير: كوبين زبادي ملعقتان صغيرتان ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة من القرنفل ملعقتان كبيرتان زنجبيل ثلاثة فصوص ثوم مفري أربع ملاعق بابريكا ملعقتان صغيرتان كمون ملعقتان صغيرتان قرفة ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة زيت زيتون 500 جم أوراك دجاج طريقة التحضير: أحضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه الزبادي ، ملح ، فلفل أسود ، القرنفل ، الزنجبيل ، …

أكمل القراءة »

الدجاج المشوي بالبابريكا والبطاطس

دجاج مشوي بالبابريكا

المقادير : – 12 قطعة من أوراك دجاج – 2 حبة كبيرة بطاطس – 1 ملعقة كبيرة بابريكا – 1 ملعقة كبيرة كمون – 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة – 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة – 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة – 1 ملعقة كبيرة أوريجانو – 1 ملعقة كبيرة ريحان – 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة – 1 ملعقة …

أكمل القراءة »

السمبوسة الشهية بالخضراوات والكاري

سمبوسة بالخضرواوت والكاري

المقادير: العجينة 2 كوب دقيق 2 ملعقه كبيره زيت 1 ملعقه صغيره كمون حب 1 ملعقه صغيره ينسون مطحون ماء للعجن الحشوة: بطاطس بازيلاء جنزبيل فلفل حاد بصل ثوم كاري كزبره خضراء زيت ملح و فلفل طريقة التحضير : اخلطى كل المقادير الجافه مع بعض ثم نضيف الماء تدريجيا مع العجن مدة 10 دقائق تقريبا حتى نحصل على عجينه لينه …

أكمل القراءة »

شوربة البطاطا والدجاج

شوربة البطاطا والدجاج

المقادير 250 غرام صدور الدجاج المطبوخ مقطعة إلى مكعبات 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات 3 كوب مرق الدجاج 2 ملعقة طعام زبدة ¼كوب طحين 1 كوب حليب ملح وفلفل أسود حسب الرغبة طريقة التحضير يطبخ البصل مع الزبدة على نار متوسطة مع التحريك لمدة 5 دقائق . يضاف مرق الدجاج والبطاطا …

أكمل القراءة »

شوربة العدس والجزر

شوربة العدس والجزر

المقادير 500 غرام جزر مقطعة 150 غرام عدس أحمر 1 لتر مرق الخضر 2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة حبوب الكمون ½ كوب حليب رشة رقائق الفلفل الحار طريقة التحضير في وعاء طبخ ساخن نضيف حبوب الكمون والقليل من رقائق الفلفل الحار ونتركها لمدة دقيقة ثم نضع جانبا نصف كمية حبوب الكمون. نضيف الزيت، الجزر، المرق والحليب وعندما …

أكمل القراءة »

شوربة الدجاج والفطر

شوربة الدجاج والفطر

المقادير 500 غرام فيليه دجاج مقطع مكعبات 500 غرام فطر (مشروم) 4 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة 1 حبة جزر صغيرة الحجم 2 ملعقة طعام طحين ¾ كوب قشطة 4 كوب مرق الدجاج 2 ملعقة زبدة 1 ملعقة زيت زيتون 1 فص ثوم مفروم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة طريقة التحضير يطبخ البصل والثوم مع الزيت والزبدة على نار متوسطة …

أكمل القراءة »