السبت , يناير 22 2022

أطباق رمضانية

طريقة عمل أقراص الكفتة المشوية

أقراص الكفتة

المكونات: 1 1 حبة كبيرة بطاطس 3 3 شريحة توست 1/2 كوب حليب 500 جرام لحم هبرة 1 حبة كبيرة بصل 2 فص ثوم 5 عرق بقدونس 5 عرق كزبرة 5 عرق نعناع أخضر 1 حبة كبيرة بيض 1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خليط الدقيق 1/2 كوب دقيق 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف 1/2 ملعقة صغيرة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الملوخية الشامية

الملوخية

المقادير: 300 غرام أوراق ملوخية يابسة 400 غرام مكعبات لحم (خال من الشحوم) 4 فص ثوم مقطع شرائح سميكة 4 فص ثوم مهروس 4 ملعقة طعام سمن 1 ملعقة طعام زيت زيتون ½ حبة بصل ¼ باقة كزبرة طازجة مفرومة ناعمة القليل من حبوب الهال ورقة أوراق الغار فلفل أسود حسب الرغبة ملح حسب الرغبة خطوات التحضير: نبدأ أولاً بعملية …

أكمل القراءة »

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

مقلوبة الدجاج

المكوّنات: بطاطس مقطّعة إلى دوائر – 2 جزر مقطّع إلى دوائر – 4 زيت نباتي – كوب دجاج مغسول ومقطّع إلى 8 قطع – كيلوغرامان بصل مفروم – 2 ثوم مهروس – 5 فصوص زنجبيل طازج مبشور – ملعقة كبيرة حبهان حبّ – ملعقة كبيرة كبش قرنفل – ملعقة كبيرة فلفل أسود حبّ – ملعقة كبيرة مستكة حبّ – ملعقة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل المتبل اللذيذ

المتبل

المقادير: 3 حبة باذنجان كبير الحجم 1 حبة ليمون صغيرة ومعصورة ¾ كوب زبادي ( لبن روب ) 4 ملعقة طعام طحينة 3 فص ثوم مهروس ملح حسب الرغبة خطوات التحضير: نقوم أولاً بشوي الباذنجان بدون تقشير. يمكن شويه داخل الفرن أو على النار، ولكنه يحتاج الى مراقبة باستمرار مع التقليب المستمر حتى تشوى كافة جوانبه. وعندما يصبح طرياً من …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الورق عنب “اليبرق”

طريقة عمل الروق عنب

المكوّنات: ورق عنب – 50 صنوبر – نصف كوب أرز – كوب ونصف بصل مفروم فرماً ناعماً – حبة نعناع مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب عصير ليمون حامض – 6 ملاعق كبيرة قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة كبيرة مرق خضار – كوب وثلاثة أرباع زيت – نصف كوب ملح – رشة فلفل أسود مطحون – رشة طريقة العمل: …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الأرز بالبازلاء

أرز بالبازلاء

المقادير: 200 غرام لحم مفروم ناعم 2 كوب أرز (قصير الحبة) 2 كوب بازلاء 2 كوب مرق دجاج (أو 2 من مكعبات مرق الدجاج محلولة قي كوبين من الماء الدافئ) 4 ملعقة طعام سمن (يفضل السمن العربي) 2 ملعقة طعام كاجو غير محمّص 2 ملعقة طعام صنوبر غير محمّص 2 ملعقة طعام لوز غير محمّص فلفل أسود حسب الرغبة ملح …

أكمل القراءة »

وصفة رز البرياني بالدجاج

وصفة رز البرياني بالدجاج

المكوّنات: دجاجة كاملة ومنزوعة العظام – 1 بصل مفروم – 2 طماطم مقطعة – 1 بهارات برياني – ملعقة كبيرة بطاطس مقطعة – 1 أرز – كوبان ونصف زيت – كوب زعفران مطحون – ربع ملعقة صغيرة طريقة العمل: 1- أزيلي جلد الدجاج ثم قطّعيها بواسطة سكين الى قطع متوسطة الحجم. 2- ضعي قطع الدجاج في وعاء متوسط الحجم، تبّليها …

أكمل القراءة »

طريقة عمل اللازانيا بدون سلق

طريقة عمل اللازانيا

المكوّنات: لحم مفروم – 450 غرام جبن موزاريلا مبشور – كوبان ونصف جبن ريكوتا – كوبان جبن بارميزان مبشور – نصف كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب بيض – 1 صلصة باستا جاهزة – 600 غرام طماطم مفروم – 1 لازانيا – 12 ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة بصل مفروم فرماً ناعماً – …

أكمل القراءة »

طريقة عمل البرك بالجبنة

برك بالجبنة

المقادير: 1 كوب طحين 4 ملعقة طعام جبن أبيض مبشور ناعم 3 ملعقة طعام زيت نباتي 3 ملعقة طعام روب 2 ملعقة طعام جبنة قشقوان مبشور ناعم القليل من البقدونس المفروم فلفل أسود حسب الرغبة ملح حسب الرغبة خطوات التحضير: العجينة نخلط الطحين والزيت واللبن والقليل من الملح ونعجن الخليط حتى يصبح كتلة متجانسة و متماسكة و نتركها 15 دقيقة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل فتة الدجاج

فتة الدجاج

المقادير: 1 قطعة صدر دجاج مقطع حسب الرغبة 2 كوب روب 4 رغيف خبز مقطع مربعات ومقلي (بيتا ويفضل اللبناني أو السوري) 1 حبة ورق غار 1 حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة ناعمة 3 ملعقة طعام طحينة 1 ملعقة صغيرة ليمون معصور 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة 1 باقة بقدونس طازج مغسول ومفروم ناعم القليل من حبوب الهال فلفل أسود …

أكمل القراءة »