الأربعاء , أغسطس 21 2019

أهم الأطباق

الدجاج المشوى بالبابريكا والتتبيلة اللذيذة

الدجاج المشوى بالبابريكا والتتبيلة

المقادير: كوبين زبادي ملعقتان صغيرتان ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة من القرنفل ملعقتان كبيرتان زنجبيل ثلاثة فصوص ثوم مفري أربع ملاعق بابريكا ملعقتان صغيرتان كمون ملعقتان صغيرتان قرفة ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة زيت زيتون 500 جم أوراك دجاج طريقة التحضير: أحضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه الزبادي ، ملح ، فلفل أسود ، القرنفل ، الزنجبيل ، …

أكمل القراءة »

الدجاج المشوي بالبابريكا والبطاطس

دجاج مشوي بالبابريكا

المقادير : – 12 قطعة من أوراك دجاج – 2 حبة كبيرة بطاطس – 1 ملعقة كبيرة بابريكا – 1 ملعقة كبيرة كمون – 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة – 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة – 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة – 1 ملعقة كبيرة أوريجانو – 1 ملعقة كبيرة ريحان – 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة – 1 ملعقة …

أكمل القراءة »

الكبسة السعودية بالدجاج

الكبسة السعودية

المقادير : – دجاجة مقطعة 1/2 كيلو أرز بسمتي – 2 جزر مبشور – ثوم مفروم – بشر برتقالة – عصير طماطم – 2 بصل مفروم – ملح – بهارات – فلفل أبيض – قرفة – زبد أو زيت – مكسرات ” حسب الرغبة ” – لومي أسود – ماء – هيل طريقة التحضير : في إناء ضعي القليل من …

أكمل القراءة »

وصفة الأرز الخليجى بالخلطة

الأرز الخليجى بالخلطة

المقادير: 1ملعقة صغيرة من حبوب الكمون 2ملعقة كبيرة من بذور دوار الشمس 2 ملعقة كبيرة من بذور اليقطين المجففة والمقشورة 200 جرام من الأرز الأبيض 200 جرام من الأرز الأسمر 75 جراماً من المشمس المجفف المفروم ناعماً 95 جراماً من التين المجفف المفروم ناعماً. 150 جراماً من الكاجو المحمص غير المملح 50 جراماً من الصنوبر المحمص 110 جرامات من اللوز …

أكمل القراءة »

الباستا اللذيذة بالدجاج والمشروم

الباستا اللذيذة بالدجاج والمشروم

المقادير‏ :‏ – نصف‏ ‏كيلو‏ ‏مكرونة “باستا” – نصف‏ ‏كيلو‏ ‏صدور‏ ‏دجاج‏ ‏مخلية – علبة‏ ‏مشروم‏ ‏مقطع‏ ‏شرائح – بصلة‏ ‏متوسطة – ‏2 ‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏مفري – ربع‏ ‏كيلو‏ ‏سبانخ – ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏ملح – فلفل‏ ‏أسود‏ ‏وبهارات – ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون – ربع‏ ‏كوب‏ ‏جبن‏ ‏شيدر طريقة التحضير:‏ ‏1 – ‏تسلق‏ الباستا وتصفي‏ ‏وتترك‏ ‏جانبا‏ ‏ويحمر‏ ‏البصل‏ …

أكمل القراءة »

باستا فيتوتشيني بالمشروم والجبن

فوتوشيني

المقادير: 500 جرام مكرونة ( باستا ) فيتوتشيني شرائط نصف لتر كريمة 12 قطعة جبنة كيري 200 جرام سلامي مقطع علبة مشروم مقطع زيت 1 م-ص زبدة 2 فص ثوم مفروم ملح طريقة التحضير : يتم سلق المكرونة مع نقطة زيت في قدر وبعد نضوجها يتم شطفها بالماء ونصفيها ويتم وضعها جانبا ثم يتم وضع قليل من الزيت مع الزبدة …

أكمل القراءة »

الدجاج بالخضراوات والصوص اللذيذ

الدجاج بالخضراوات والصوص اللذيذ

المقادير: دجاجتان متوسطتان، مغسولتان ومجففتان رأسا كراث 4 جزرات عود كرفس ورقتا غار 5 حبات فلفل 250غ من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح نصف كوب من الخل الأبيض ملح وفلفل أبيض كوبان الى ثلاثة اكواب من مرقة الدجاج السمن لقلي الدجاجتين طريقة التحضير: تقشر الخضار وتقطع. تضاف إليها ورقتا الغار وحبات الفلفل. يرش الملح والفلفل فوق الدجاجتين، ثم تقليان في …

أكمل القراءة »

أشهر 5 أطباق فطور من مختلف أنحاء العالم العربي

إفطار عالمي

بقدر ما يخبرنا الأطباء وأخصائيو التغذية عن أهمية وجبة الفطور الصباحي، إلّا أننا ولنعترف بكل صراحة لا نستطيع دوماً أن نجد الوقت الكافي لإعداده ونكتفي بتناول ما سرع تحضيره وسهل حمله (فنجان القهوة، احم)، اليوم قررنا أن نثنيكم عن ذلك ونقنعكم بالتخلي عن هذه العادة (التي نعترف أيضاً أننا أنفسنا مذنبون باقترافها) فمن خلال جولة على أطباق الفطور المختلفة من …

أكمل القراءة »

أسهل 5 وصفات شوربة للمبتدئين

شوربات عالمية

صحن شوربة دافئ هو من الأشياء التي توحي مباشرة بأجواء البيت وكذلك بجودة الأكل. يمكن تحويل كل الخضار وكذلك اللحوم إلى طبق شوربة لذيذ ومغذي. ولأننا نحب الطرق المختصرة والسهلة، اليكم أنواع من الشوربة التي لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت أو حتى المعرفة بتقنيات المطبخ. شوربة الطماطم مع البارميزان والكروتون المقادير 2 حبة بصل مقطعة 1 علبة طماطم مقشرة …

أكمل القراءة »

وصفة التبولة

التبولة

أول مايتبادر إلى أذهاننا عند ذكر كلمة مطبخ لبناني هي المازة، والكلمة التي تختصر المازة اللبنانية بالكامل فهي التبولة. شهرتها الواسعة في العالم أدخلت كلمة تبولة الى اللغة الإنجليزية في خمسينيات القرن الماضي. تجاوزت الجبال اللبنانية لتصبح أحد أشهر السلطات في منطقة الشام ولها حكاية مع المطبخ العراقي. حيث أن المطبخ العراقي، كما هو معروف، غني باللحوم والطرق المميزة والشهية …

أكمل القراءة »