الجمعة , سبتمبر 25 2020
حنيذ اللحم
حنيذ اللحم

حنيذ اللحم لطبق تقليدي من المطبخ السعودي

حنيذ اللحم هو من الأطباق التقليدية والشعبية المشهورة في مناطق مختلفة من السعودية، طبق رئيسي شهي جداً.

مقادير حنيذ اللحم :

طريقة التحضير :

1. نغسل اللحم جيداً بالماء ثم نضعه في وعاء كبير الحجم.

2. نضع الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والبهارات المشكلة، والكمون في صحن صغير ونقلبهم مع بعضهم البعض.

3. نضيف مجموعة البهارات السابقة إلى اللحم ونقلب جيداً حتى يُتبل اللحم ويتغطى جيداً بالبهارات.

4. نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة ثم نضيف اللحم ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه ويأخذ اللون البني.

5. ننقع الأرز في الماء الساخن لمدة نصف ساعة.

6. نغسل ورق الليمون والموز جيداً حتى يصبح نظيفاً تماماً.

7. نرتب أوراق الموز والليمون في أسفل قدر الضغط.

8. نضيف نصف كمية شرائح البصل ونوزعها جيداً.

9. نضيف نصف كمية الثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحلو.

10. نوزع اللحم فوق الخضروات، ثم نضيف باقي كمية البصل، والثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحلو.

11. نغطي اللحم بورق الموز والليمون. نغلق قدر الضغط جيداً، ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تماماً.

12. نضع كمية مناسبة من الماء على النار لسلق الأرز ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف الأرز مع القليل من الزيت النباتي ورشة صغيرة من الملح ونقلبه قليلاً.

13. نضيف الزعفران المنقوع ونوزعه، ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.

14. نضع الأرز في طبق التقديم، ثم نرتب قطع اللحم فوقه، ثم نزينه بالزبيب، واللوز، والصنوبر المقلي، ويُقدم ساخناً

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

Comments

comments

شاهد أيضاً

سمك السردين مع الكسكس

سمك السردين مع الكسكس من المطبخ التونسي الشهي

سمك السردين مع الكسكس على الطريقة التونسية .. من المطبخ التونسي الشهير اخترنا لك طبق شهي ومفيد من سمك سردين على الطريقة التونسية مع الكسكس الشهي والطيب.. حضري الطبق وشاركينا رأيك بطعمه الفريد.