الأربعاء , ديسمبر 2 2020
خبز الزيتون والبصل
خبز الزيتون والبصل

خبز الزيتون والبصل من المطبخ التونسي المميز

يعد خبز الزيتون والبصل من الوصفات التونسية الشهيّة التي يمكن تحضيرها في المنزل.

مقادير خبز الزيتون والبصل :

  • 250 غرام فارينة
  • 1 – بصلة
  • 100 غرام زيتون أسود وأخضر
  • 1 – أصفر بيضة
  • 1 كيس خميرة خبز
  • 1 ملعقة قهوة سكّر
  • 2 ملعقة طعام حليب
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 100 مليلتر ماء دافئ
  • 1 ملعقة قهوة ملح

طريقة التحضير :

  • 1 – تحضير البصل: نقوم بتقشير البصل وتقطيعه جيّدا
  • 2 – نضعه ملعقة من الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار
  • 3 – نضيف البصل المقطّع ونقلّب إلى أن يتغيّر لونه ثمّ نتركه جانبا
  • 4 – تحضير الزيتون: ننزع النواة من حبات الزيتون ثمّ نقطّعه
  • 5 – نمزج البصل بالزيتون ونتركه جانبا
  • 6 – تحضير العجين: نضع الفارينة في وعاء ونضيف السكر، الملح، الخميرة وملعقة زيت زيتون ثمّ نمزج المكونات
  • 7 – نسكب الماء تدريجا مع مواصلة مزج المكوّنات إلى أن تتجانس
  • 8 – نواصل عجن المكونات مدّة 10 دقائق إلى أن يصبح العجين متماسك
  • 9 – نلف العجين بورق السيلوفان ونتركه جانبا مدّة ساعتين
  • 10 – نقوم مرّة أخرى بعجن العجين ونقسّمه كويرات صغيرة ومتساوية الحجم
  • 11 – نصفف كويرات العجين في طبق فرن مدهون بالقليل من الزيت شرط أن تكون متباعدة عن بعضها البعض قليلا ثمّ نترك الطبق جانبا بضع الوقت
  • 12 – نغمس أصابعنا على سطح كويرات العجين لنحدث حفرة صغيرة ثمّ نملئها بخليط البصل والزيتون
  • 13 – ندهن حاشية كويرات العجين بخليط أصفر البيض والحليب
  • 14 – نترك الطبق جانبا بضع الوقت ثمّ نتركه في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 ولمدّة 35 دقيقة
  • 15 – نخرج الطبق من الفرن ونتركه يبرد قليلا قبل رفع الخبز

 

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

Comments

comments

شاهد أيضاً

فطيرة الزعتر

حضري فطيرة الزعتر على طريقة منال العالم

نقدم لك من مطبخ منال العالم طبقاً شرقياً شهياً.. فطيرة الزعتر الشهية حضريها بطريقة الشيف وتمتعي بألذ طعم وأطيب أوقات.