الخميس , ديسمبر 3 2020
باتيه السمك
باتيه السمك

وصفة باتيه السمك لمقبلات فاخرة

باتيه السمك … لعشاق أكلات السمك المتنوعة، نقدم لك من مطبخ يم يمي طريقة عمل طبق جانبي من المقبلات الفاخرة، جربي باتيه السمك وبالصحة والعافية.

مقادير باتيه السمك :

– السمك : 400 غراماً (ماكريل / مُدخّن)
جبنة : 200 غم (جبن الدهن)
الليمون : 3 حبات
بقدونس : باقة (طازج ومفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
الجرجير : 2 باقة (مفروم)
الكرفس : 2 عود (مفروم ناعم)
– زيت الزيتون : حسب الحاجة
الخبز الإفرنجي : 6 قطع (مقطّع إلى شرائح)

طريقة التحضير :

  1. للـ”باتيه”: يُنزع الجلد من السمك المدخّن، فيُقطّع. ثمّ، تُضاف قطع السمك إلى وعاء الخلّاط الكهربائي، وتُضرب على سرعة متوسّطة. يُضاف الجبن، فبشر ثمرة من الليمون وعصيرها، وربع كمّ فرم البقدونس. تُضرب المكوّنات لعشرين ثانية، في الخلّاط، على سرعة متوسّطة، حتّى يتشكّل خليط متجانس. ويملّح الأخير ويبهّر، بحسب الرغبة.
  2. للسلطة: يُضاف إلى وعاء، كلّ من الكمّ الباقي من فرم البقدونس والجرجير والكرفس. تُعصر ثمرة من الليمون الحامض على خليط الحشائش، كما يصب زيت الزيتون. تملّح الحشائش وتبهّر، بحسب الرغبة.
  3. للخبز: توضع مقلاة على النار؛ حين تسخن، توضع شرائح الخبز عليها، وتترك لدقيقة على كل جانب حتّى تتحمّص.
  4. للتقديم: يُقطّع الكمّ الباقي من ثمرات الليمون إلى جوانح؛ وهي تزيّن كل طبق من “باتيه” السمك المطلي على الخبز المحمّص، وإلى جانبه السلطة.

إليك أيضًا…

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

Comments

comments

شاهد أيضاً

جزر بالكزبرة والثوم

جزر بالكزبرة والثوم لطبق جانبي شهي للغاية

جزر بالكزبرة والثوم ... نقدم لك من مطبخ يم يمي أطيب الوصفات السريعة والسهلة من أطباق المقبلات الساخنة على السفرة، والمحضرة بطعم التتبيلة المميزة.. جربيها الآن.