الجمعة , سبتمبر 25 2020
منزلة الباذنجان
منزلة الباذنجان

منزلة الباذنجان الشهية والسهلة لغداء اليوم

منزلة الباذنجان هي أكلة سورية في الأصل وتقدم عادة باللحم المفروم. كما تعرف في الشام أيضا باسم منزلة بأسود كناية عن الباذنجان ذو القشرة السوداء، وهي أكلة مشهورة في منطقة الشرق الأوسط. وتختلف إسمها حسب الدولة، حيث تسمى في مصر بالمسقعة، وهي أكلة لذيذة مغذية وتختلف في إضافاتها حسب الدولة.

مقادير منزلة الباذنجان :

  • 1 حبة باذنجان رومي وسط
  • 1 كوب حمص معلب
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة مرقة دجاج
  • ½1 كوب زيت
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة كمون
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير :

  1. قطعي الباذنجان بعد تقشيره إلى حلقات ثم قومي بقليه في الزيت.
  2. في قدر على النار، شوحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبيه أيضا.
  3. أضيفي الماء، والبهارات، ومرقة الدجاج ثم الحمص، وقلبي جيدا مع كل إضافة.
  4. اتركي الخليط يغلي لدقيقتين، ثم أضيفي للمزيج الباذنجان وصلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم صبيها في طبق التقديم مباشرة.

إليك أيضًا…

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

Comments

comments

شاهد أيضاً

الأرز بالخضار المقلية

الأرز بالخضار المقلية لغداء مدهش

الأرز بالخضار المقلية ... يعتبر الأرز من العناصر الاساسية التي تدخل في صلب تحضير العديد من الأطباق الشهية والمغذية، واليوم مطبخ يم يمي يعرض لك طريقة إعداد طبق الأرز بالخضار المقلية.