الأربعاء , يوليو 8 2020
الدجاج-المحشي
الدجاج المحشي بالمكسرات والبرغل

طبق اليوم من مطبخ يم يمي: الدجاج المحشي بالمكسرات والبرغل

حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون الدجاج المحشي بالمكسرات والبرغل، جرّبي تحضير هذا الطبق المميز معنا في مطبخك، وقدميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم الشهي.


المقادير


– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– الدجاج : دجاجة (كاملة بزنة 1600 غرام)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
– الكرفس : عود (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مُقطّع إلى مكعّبات صغيرة)
– الجوز : نصف كوب (مجروش ناعم)
– زبيب : نصف كوب (منقوع في الماء)
– بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– برغل : كوب (خشن، مغسولًا ومنقوعًا في الماء لثلاثين دقيقة)

اليكِ أيضًا..وصفة البرجر المنزلي بطريقة مميزة ونكهة لا تقاوم ابداً!


طريقة التحضير

1.للحشو: تُسخّن الزبدة، في قدر واسعة، فيُضاف فرم البصل، مع التقليب على حرارة متوسّطة. ثمّ، يُضاف الجزر والكرفس، مع الاستمرار في التقليب. ثمّ، يُضاف البرغل المُصفّى، مع الملح، والتوابل، ويقلّب على حرارة متوسّطة. يصبّ ربع الكوب من الماء في القدر، على نار هادئة لربع الساعة.
2.يُرفع غطاء القدر، لإضافة الزبيب والجوز المجروش وبشر الليمون إلى الحشو. ثمّ، يُرفع الحشو عن النار، ويُترك ليبرد.
3.بعد أن تُنظّف الدجاجة وتُجفّف، تتبّل بالقليل من الملح والفلفل من الداخل والخارج.
4.يؤخذ مقدار 3 ملاعق كبيرة من خليط الحشو، وتوضع داخل الدجاجة، كما يوزّع مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو بين طبقات الجلد (مع الحفاظ على الجلد كاملًا).
5.تُربط الدجاجة من الأرجل، بوساطة خيط سميك. وتدهن بالزبدة الُمذابة.6.تُدخل الدجاجة إلى فرن ساخن، على حرارة 160 درجة مئويّة، لساعة ونصف الساعة إلى ساعتين، مع مُلاحظة نضوجها التامّ.

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

Comments

comments

شاهد أيضاً

محشي-البصل

طبق اليوم من مطبخ يم يمي: محشي البصل على الطريقة التركية

حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية المميزة بطعمها وطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون محشي البصل على الطريقة