الأربعاء , أبريل 8 2020
سلطة-الباذنجانية
سلطة الباذنجانية المميزة، نكهات شهية متعددة في طبق واحد!

وصفة سلطة الباذنجانية المميزة، نكهات شهية متعددة في طبق واحد!

حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات السلطات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة سلطة الباذنجانية المميزة، نكهات شهية متعددة في طبق واحد! حضّريها معنا في مطبخك، وقدّميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.


المقادير

لتحضير الصوص:

دبس تمر – كوب

خل – كوبان

لبّ تمر هندي – ملعقتان كبيرتان

دبس رمان – ملعقة كبيرة

فلفل اسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة

قرفة – نصف ملعقة صغيرة

ثوم بودرة – ملعقة صغيرة

دقيق – ملعقتان كبيرتان

لتحضير الباذنجانية:

باذنجان مقطّع الى شرائح رفيعة – 3

بصل مقطّع الى جوانح – 2

فليفلة خضراء مقطّعة الى جوانح – 2

طماطم مفرومة– 2

خيار مفروم – 5

رمّان – 1

جزر مبشور – 1

ملح – ملعقة كبيرة

دبس رمان – ملعقتان كبيرتان

كاتشاب – 5 ملاعق كبيرة

زيت – كوبان

اليكِ أيضًا..طبق اليوم من مطبخ يم يمي: صينية الكفتة بالطحينية بطريقة جديدة ونكهة أشهى!


طريقة التحضير

1- لتحضير الصوص اخلطي في قدر على نار متوسطة، دبس التمر، الخل، لبّ التمر الهندي ودبس الرّمان. حرّكي جيدا ثم نكّهي بالبهارات، زيدي الدقيق مع الاستمرار بالتحريك حتى لا تتشكّل الكتل. اتركي الخليط حتّى يتكثّف ثم ارفعيه عن النار ليبرد.
2- حمّي الزيت في قدر آخر على نار متوسطة. اقلي شرائح الباذنجان واتركيها ليصبح لونها ذهبيا ثم ارفعيها من الزيت. ضعيها على محارم ورقية حتى تتشرب الزيت الزائد.
3- اقلي جوانج البصل وجوانح الفليفلة الخضراء في قدر الزيت نفسه واتركيها حتّى تذبل ثم ارفعيها من الزيت.
4- في وعاء عميق ضعي الطماطم المفرومة، الخيار المفروم، الرمان، الجزر المبشور والملح.
5- اضيفي الصوص، دبس الرمان والكاتشاب واخلطي جيدا حتى تتداخل المكونات.
6 – زيدي شرائح الباذنجان المقلية، جوانح البصل وجوانح الفليفلة الخضراء اخلطي المكونات ثم قدّميها على سفرتك.

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

Comments

comments

شاهد أيضاً

وصفة-الحواوشي

طريقة تحضير وصفة الحواوشي بالعجين، من روائع المطبخ المصري!

حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة الحواوشي بالعجين