الخميس , يناير 23 2020
Curries - Non-vegetarian

مطعم زعفران يقدم قائمة طعام جديدة تركز على أشهى الأطباق المميزة في المطبخ الهندي

طرح زعفران، المطعم الهندي المعاصر الحائز على العديد من الجوائز المرموقة، قائمة الطعام الجديدة التي طال انتظارها، والتي تتوفر الآن في مطعم زعفران في كل من مردف سيتي سنتر ودبي مارينا مول. 

 

قائمة الطعام التي تم إعدادها بشغف منقطع النظير، جاءت بعد أكثر من عام كامل في إتقان أشهر الوصفات من المطبخ الهندي العريق، وتجارب وجلسات تذوق لا حصر لها قام بها فريق من طهاة المطعم الحاصلين على تدريب رفيع المستوى، بما يضمن بقاء المنتج النهائي مطابقاً لفلسفة زعفران المجربة والموثوقة التي تنص على: “مكونات بسيطة، طعام رائع المذاق”.  

 

وقال الشيف راكشاك بوري، مدير عام، مطعم زعفران: “زعفران هو المكان الذي يتوقع فيه الضيوف تناول أجود وجبات الطعام الهندية، التي يتم تحضيرها على نحو جيد من قبل طهاة يتملكهم الشغف والحماس وفي أجواء مريحة وهادئة. ستحظى قائمة الطعام الجديدة بإعجاب هواة المطعم والضيوف الجدد، فهي تجمع بين العديد من الأطباق الشهيرة إلى جانب الأطباق الجديدة ذات الطعم الفريد التي تحتفي بالتنوع الغني للمطبخ الهندي”. 

 

وتضم أبرز الأطباق في قائمة الطعام الجديدة، “زعفران هاندي كورما” و”دوم كا مورغ” التي جرى إعدادها باستخدام بهارات تم طحنها وتحضيرها في مطبخ زعفران. وسيكون من دواعي سرور الضيوف الموالين لمطعم زعفران معرفة أن الطبق اللذيذ ” زعفران فيست” الكباب الذي يتم إعداده على نحو مثالي ويلبي ذائقة عشاق الطعام، أصبح الآن طبقاً رئيسياً في قائمة الطعام الجديدة بعد ازدياد الطلب عليه من قبل الضيوف”. 

 

وتشمل المقبلات الجديدة كل من شوربة المأكولات البحرية اللذيذة، ودجاج المسالا المقلي الشهي. بالإضافة إلى تشكيلة “شات بلاتر” التي تجلب البهجة لمحبي الطعام وتتكون من الأطباق التقليدية ذات النهكة الرائعة من جميع أنحاء الهند، بما في ذلك “باني بوري”، “بهيل بوري”، “باكورا”، “سمبوسة”، و”دهوكلا”، ويأتي تقديم زعفران لهذه الأطباق تقديراً لمأكولات الشارع الهندية التي تتميز بمذاقها المتفرد. 

 

وفي قائمة الطعام الجديدة، يستمر حضور طبق البرياني الشهير المفضل لدى ضيوف المطعم، ولكن تم تحسين القسم الخاص بهذا الطبق أيضاً مع تقديم أطباق برياني متخصصة مثل “مورغ هيدر أبادي” و”أوادهي جوشت دوم”. 

 

وعلى حد سواء، يمكن للأشخاص النباتيين قضاء وقت ممتع في تناول مجموعة شهية من الأطباق تشمل الآن “بايجان بهارات” بطريقة الطبخ المنزلي، متبل الباذنجان المدخن المطبوخ مع الفلفل الحار والثوم والكزبرة الطازجة، وطبق السبانخ على الطريقة الجنوبية ويسمى “دهاكني ساغ”، إضافة إلى “بيندي كهولي”، طبق الكاري الكلاسيكي مع الحمص ومزيج لا غنى عنه من التوابل الهندية. 

 

وبدءاً من “شيلي موجيتو”، و”بيستا كولر”، وحلوى زهور البرتقال والقرفة، وانتهاءً بـ حلوى لبن الزبادي بالفرن، وحلاوة الشمندر المحضرة بطريقة الطهي على نار هادئة مع مبشور الشمندر والحليب، تأتي تشكيلة مشروبات وحلويات زعفران بالنكهة الرائعة التي يشتهر بها مطعم زعفران. 

 

وأشار غوراف سينغ، مدير عام، مطعم زعفران: “مع تقديم قائمة الطعام الجديدة، نرتقي بتشكيلة الأطباق التي نقدمها في مطعم زعفران إلى مستوى جديد من التميز، حيث قمنا بإضافة عدد من الوصفات الهندية ذات المذاق الاستثنائي باستخدام أجود المكونات والاستعانة بفنون الطبخ الحديثة وطرق التقديم المعاصرة.  وكما جرت العادة، قمنا بالتركيز على المكونات البسيطة الخفيفة دون أن يؤثر ذلك على المذاق الغني الذي تتميز به الأطباق الهندية”. 

 

وأضاف سينغ: “يتمتع فريق الطهاة في مطعم زعفران بخبرة واسعة، وتمكنوا من صقل مهاراتهم بالعمل في العديد من الفنادق والمطاعم رفيعة المستوى وكذلك في عدد من المنازل الفخمة في جميع أنحاء الهند. وتعكس القائمة الجديدة تنوع المهارات التي يمتلكها الطهاة وإبداعهم في تحضير الطعام، كما تعرض مواهبهم المبتكرة واهتمامهم بأدق التفاصيل في إعداد مختلف الأطباق”.


يرحب مطعم زعفران الضيوف الراغبين بتناول وجبة الغداء والعشاء من الساعة 10 صباحاً وحتى 10 مساءً خلال أيام الأسبوع، ومن الساعة 10 صباحاً وحتى الساعة 11 مساءً في عطلة نهاية الأسبوع. للحجز، يرجى الاتصال على الأرقام التالية: 2840987 04 (مردف سيتي سنتر) أو 3997357 04 (دبي مارينا مول). كما يمكن الاستفادة من خدمة الوجبات الخارجية أو خدمة التوصيل وطلب الوجبات عبر أوبر إيتس، كريم ودليفروو، طلبات، زوماتو.

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

Comments

comments

شاهد أيضاً

مطعم كارلوتشيوز Carluccio’s في دبي مول وإطلالة جديدة رائعة في العام الجديد

**استمتعوا بالأجواء العصرية الجديدة والمناظر الخلابة مع أفضل الأطعمة الحاصلة على جوائز الجودة في مطعم كارلوتشيوز في ثوبه الجديد في مول دبي**