الخميس , يناير 23 2020
العثملية
العثملية

حضري العثملية بسعرات حرارية أقل من أجل رشاقة أفضل..

العثملية بسعرات حرارية أقل .. حضري أطيب الحلويات العربية المشهورة بسعرات حرارية  قليلة ومناسبة كوجبة شهية أثناء اتباعك الرجيم.

مقادير العثملية :

– للقشدة :
  • توست : 9 شرائح (الأبيض الطريّ)
  • حليب بودرة : كوب ونصف (الخالي من الدسم)
  • الماء : 3 اكواب
  • سكر : 3 ملاعق كبيرة
  • النشاء : 3 ملاعق كبيرة
  • ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
– للقطر :
  • سكر : كوب
  • الماء : نصف كوب
  • عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة (حامض)
  • ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
– للتزيين :
  • فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
  • مربى زهر الليمون : 2 ملعقة كبيرة
  • عجينة العثملية : 250 غراماً (مُجلَّدة)
 

طريقة التحضير :

  1. تُقسَّم الشعيرية إلى قسمين متساويين: يوزَّع القسم الأوَّل في صينيَّة مستديرة (الحجم: 30 سنتيمترًا)، مع فصل الشعيريَّة عن بعضها لتُغطّي القعر. توضع الصينيَّة بعد ذلك في الفرن المُحمَّى مُسبَّقًا على حرارة 200 درجة مئويَّة، وذلك لعشر دقائق، مع ملاحظة اشقرار لون الشعيريَّة. يُحمّى الفرن من الأعلى، وتُترك الصينيَّة حتَّى احمرار الشعيريَّة. تُكرَّر العمليَّة للنصف الثاني من الشعيريَّة، لكن في صينيَّة منفصلة.
  2. للقشدة: تُزال أطراف الـ”توست”، الذي يُقطَّع إلى مُكعَّبات. يُضاف الحليب البودرة إلى وعاء، مع الماء. وحين يُذاب الحليب، يوضع السكَّر، والنشاء، مع التحريك. ثمَّ، يُنقل الخليط إلى قدر، ويُطهى على حرارة متوسِّطة، مع مكعبات الـ”توست”. يُحرَّك الخليط باستمرار بوساطة شريط الخفق، وذلك حتَّى تتجمَّد القشدة. يُصبّ ماء الزهر، مع التحريك. توضع القشدة جانبًا، حتَّى تبرد.
  3. للقطر (الشيرة): يوضع السكر مع الماء في ركوةٍ، على حرارة متوسِّطة. يحرّك الخليط باستمرار حتى بدء الغليان. يُصبُّ عصير الليمون الحامض وماء الزهر تدريجيًّا، مع التحريك جيِّدًا. يوضع القطر جانبًا حتَّى يبرد.
  4. طريقة التقديم: توزَّع طبقة من الشعيريَّة في طبق التقديم؛ يمدّ كوبان ونصف الكوب من القشدة عليها، مع التمسيد. تُغطَّى القشدة بالطبقة الثانية من الشعيريَّة. يُصبّ القطر على السطح، الذي يُزيَّن بالباقي من القشدة، والفستق، ومربّى زهر الليمون.
  5. تُقطّع الصينيَّة إلى 16 قطعة متساوية، وتُقدّم هذه الأخيرة على الفور.

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

Comments

comments

شاهد أيضاً

حلى-الإكلير

وصفة حلى الإكلير بالكاسترد، تمتّعي بمذاقها الفريد!!

حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الحلويات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة حلى الإكلير بالكاسترد