الجمعة , ديسمبر 6 2019
كفتة اللحمة بالطحينة
كفتة اللحمة بالطحينة

طبق اليوم هو كفتة اللحمة بالطحينة .. شرقي بامتياز!

كفتة اللحمة بالطحينة طبق سهل وسريع التحضير وهو عبارة عن كرات اللحمة المتبلة مع البقدونس بالبهارات والبصل والثوم والمغمورة بصوص الطحينة المميز والمكون بدوره من اللبن والطحينة وعصير الليمون بحيث نحصل على طبق شهي وفاخر مناسب لوجبة الغداء وخاصة بعد تزيينه بالمكسرات .

مقادير كفتة اللحمة بالطحينة :

  •     1 كغ لحمة خروف مفرومة متوسطة النعومة مع الدهن
  •     1 باقة بقدونس مفرومة
  •     1 بصلة مفرومة
  •     3 فص ثوم مهروس
  •     ½ كأس زيت زيتون
  •     1 ملعقة صغيرة ملح
  •     1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  •     1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

    لتحضير صوص الطحينة:

  •     2 كأس ماء
  •     1 كأس لبن
  •     1 كأس طحينة
  •     1 عصير ليمونة
  •     2 ملعقة طعام زيت
  •     ½ ملعقة ملح
  •     ½ ملعقة فلفل أسود

طريقة التحضير :

  1.     في وعاء عميق نضع اللحمة ونضيف البقدونس والبصلة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والثوم وزيت الزيتون ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد .
  2.     نشكل الخليط على شكل كرات بواسطة راحة اليد .
  3.     في مقلاة على النار نحمي الزيت ونحمر كرات اللحمة على الوجهين .
  4.     في وعاء عميق نضع الماء ونضيف اللبن والطحينة وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل ونحرك المكونات حتى نحصل على صوص كريمي القوام .
  5.     في طبق بايركس نوزع كرات اللحمة المحمرة ونسكب عليها صوص الطحينة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة .
  6.     نزين الطبق بالبقدونس والمكسرات المحمصة حسب الرغبة وبذلك تصبح كفتة اللحمة بالطحينة جاهزة للتقديم .

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

Comments

comments

شاهد أيضاً

الكبة اللبنية الحلبية

طبق اليوم هو الكبة اللبنية الحلبية لسفرة شهية!

الكبة اللبنية الحلبية تعتبر من الأكلات المشهورة في بلاد الشام والتي تحتاج إلى الخبرة في تحضيرها، فهي عبارة عن أقراص من عجينة البرغل مع اللحم المحشية باللحم والجوز والمغمورة باللبن المطبوخ و تقدم كطبق فاخر وشهي جداً ، سنقدمها لكم في هذه الوصفة على الطريقة السورية و من المطبخ الدمشقي بالطريقة الأصلية مع بعض الاضافات و الاسرار المهمة لنجاحها و للحصول على أفضل النتائج يجب اختيار لبن زبادي حامض .