الجمعة , ديسمبر 6 2019
خبز البريتزل
خبز البريتزل

خبز البريتزل الشهي، من المطبخ الألماني لسفرتك!

خبز البريتزل خبز من المطبخ الأوروبي وتحديدًا الألماني، سريع وسهل التحضير ومكوناته بسيطة كالطحين والخميرة والزبدة والحليب يغمر في ماء مغلي مضاف إليه كربونات الصودا التي تعطي الخبز قشرة مميزة وطعم لذيذ ويرش عليه السمسم وحبة البركة ويخبز في الفرن ويقدم إلى جانب صلصة الجبنة الحارة .

مقادير خبز البريتزل :

  •     2 كأس طحين
  •     4 ملعقة طعام زبدة
  •     1 ملعقة صغيرة ملح
  •     1 ملعقة طعام سكر
  •     1 ملعقة طعام خميرة جافة
  •     1 كأس حليب
  •     6 كأس ماء
  •     1 ملعقة طعام كربونات الصودا

    لدهن الخبز:

  •     1 بيضة
  •     ½ كأس حليب

    لتزيين الخبز:

  •     ½ كأس سمسم
  •     ½ كأس حبة البركة
  •     ملح خشن

طريقة التحضير :

  1.     في وعاء نضع الطحين ونضيف الملح والسكر والزبدة بعد تذويبها ونخلط المكونات جيداً .
  2.     نضيف الخميرة والحليب ونعجن المكونات حتى تمتزج تماماً ويصبح قوام العجينة طرياً ونترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة .
  3.     نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونشكلها حسب الرغبة حيث يمكن لف الكرة على شكل إصبع رفيع ونضم نهاية الطرفين بشكل متعاكس ثم نعيدهم ونلصقهم داخل الدائرة .
  4.     في وعاء على النار نغلي الماء ونضيف كربونات الصودا ثم نرفعه عن النار ونغمر كل قرص من الخبز لمدة عشر ثواني على الوجهين .
  5.     في وعاء صغير نضع البيضة ونضيف الحليب ونخلطهم جيداً ثم ندهن بالخليط الناتج أقراص الخبز بعد صفهم في صينية الفرن المدهونة بالزيت .
  6.     نرش السمسم وحبة البركة والملح على كل قرص ثم ندخلهم إلى الفرن الحامي مسبقاً على درجة 180 لمدة ربع ساعة .
  7.     نخرج الصينية وتصبح أقراص خبز البريتزل جاهزة للتقديم .

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

Comments

comments

شاهد أيضاً

خبز الزيتون

خبز الزيتون الشهي، خيارك الأفضل للإفطار

خبز الزيتون هو نوع من أنواع المخبوزات اللذيذة الذي يتميز بالطعم الشهي وخاصة مع وجبة الفطور و اللبنة وسنقدمه اليوم بطريقة بسيطة وسريعة واليكم الطريقة.