الثلاثاء , سبتمبر 17 2019
الدجاج بالبصل على طريقة المطبخ الهندي، اليكِ الخطوات!

طبق اليوم من مطبخ يم يمي: الدجاج بالبصل على طريقة المطبخ الهندي، اليكِ الخطوات!

حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية المميزة بطعمها وطرق تحضيرها العالمية، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون الدجاج بالبصل على طريقة المطبخ الهندي، اليكِ الخطوات! جربي معنا تحضير هذا الطبق المميز، وقدميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم الجديد والمبتكر.

المقادير


3 ملعقة كبيرة ماء
6 فصوص ثوم
2 فلفل سيرانو حار
1 قطعة (2 بوصة) زنجبيل طازج، مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
¼ كوب سمن (زبدة مصفاة)
2 باوند أفخاذ دجاج
ملح وفلفل أسود مطحون حسب المذاق
1 بصل أبيض كبير مقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة أوراق حلبة مجففة
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
½ ملعقة صغيرة كركم مطحون
3 طماطم برقوقية الشكل، مبشورة
¾ كوب حليب
½ كوب كريما مخفوقة مركزة
⅓ كوب كزبرة طازجة مفرومة

اليكِ أيضا..وصفة فتّوش القرنبيط المشوي الشهي للغاية، طبق جانبي بنكهة رهيبة!

طريقة التحضير


1.اهرسي الثوم مع الماء والفلفل السيرانو والزنجبيل معًا في خلاط أو معالج الطعام حتى يصبح القوام ناعما.
2.سخني السمن في قدر 6 لتر على نار متوسطة. تبلي الدجاج بالملح والفلفل. اطهي الدجاج في السمن الساخن حتى يتحمر، لمدة 3 – 4 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى طبق.
3.اطهي المزيج وأضيفي مزيج الثوم إلى القدر حتى يصبح لون المزيج ذهبياً، لمدة 2 – 3 دقائق. أضيفي البصل واطهي المزيج حتى يصبح لون البصل ذهبيًا، لمدة 5 – 7 دقائق.
4.أضيفي الحلبة، الكزبرة، الغارام ماسالا والكركم إلى خليط البصل. اطهي المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته، لمدة 1 دقيقة.0.أضيفي الطماطم إلى خليط البصل. اطهي المزيج مع التحريك حتى تتحول الطماطم إلى اللون البني الفاتح، لمدة 4 – 6 دقائق. أضيفي الدجاج والحليب والكريما. اتركي المزيج يغلي.
5.خففي النار إلى درجة متوسطة، غطي القدر، واستمري في الطهي حتى ينضج الدجاج حتى يختفي منه اللون الوردي في المركز وينضج تماماً، لمدة 15 – 20 دقيقة.
6.انقلي الدجاج إلى طبق تقديم باستخدام ملعقة مشقوقة. استمري في طهي الصوص حتى يتناقص قليلاً، لمدة 5 – 7 دقائق أخرى.
7.أضيفي الكزبرة إلى الصوص واسكبيه فوق الدجاج.
8.يقدم ساخنًا وبالهنا والشفا 🙂

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

Comments

comments

شاهد أيضاً

بطاطس-تكساس

طريقة تحضير وصفة بطاطس تكساس بنكهتها المميزة، اليكِ الخطوات بالتفصيل!

59 33 92المشاركات حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المقبلات والأطباق الجانبية العالمية بطرق …