خبز الصمون الشهي .. تعلمي تحضيره في مطبخك معنا !

المقادير

لتحضير المزيج الاول: ‏
ماء – 6 ملاعق كبيرة
حليب سائل، كامل الدسم – 6 ملاعق كبيرة
دقيق خبز – 4 ملاعق كبيرة

لتحضير المزيج الثاني:‏
دقيق خبز – 5 أكواب
حليب بودرة – 4 ملاعق كبيرة
سكر – نصف كوب
ملح – ملعقتان صغيرتان
خميرة فوريّة – ملعقتان كبيرتان ‏
حليب سائل كامل الدسم – كوب
بيض – 2‏
زبدة مذوّبة – نصف كوب

لدهن وجه العجين:‏
زبدة – بحسب الحاجة
بيض – 2‏
ماء – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير :
‏1-‏حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة ثمّ غلّفي صينية بورق زبدة.
2-‏لتحضير المزيج الأوّل: أخلطي الماء، الحليب السائل والدقيق في قدر حتى تحصلي على مزيج ناعم.‏
‏3-‏حرّكي على حرارة منخفضة لـ3-5 دقائق حتى يثقل قوام المكونات.
‏4-‏لتحضير المزيج الثاني: في وعاء، ضعي الدقيق، حليب البودرة، الحليب السائل، البيض، السكر الملح، الزبدة المذوّبة ‏والخميرة.
‏5-‏أخلطي المزيجين مع بعضهما البعض حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6-‏غطّي الوعاء بفوطة واتركي العجينة لـ60-90 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
‏7-‏قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وضعيها على صينية الفرن.غطّيها بفوطة واتركيها لـ50 دقيقة إضافية ليتضاعف ‏حجمها من جديد.‏
‏8-‏أخلطي البيض والماء في وعاء صغير. إدهني وجه كرات العجين وأدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي الـ30 دقيقة.‏
‏9-‏أخرجي خبز الصمون من الفرن. أتركيه ليبرد 10 دقائق على الاقل ثمّ قدّميه على سفرتك. ‏