مجلة يم يمي | أكبر مجتمع عربي للطبخ أكبر مجتمع عربي للطبخ
مقادير العجينة:
- 1 ⅛ كوب ماء
- 1 ½ ملعقة كبيرة سكر
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 ¼ كوب طحين عادي
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ½ ملعقة صغيرة خميرة نشطة جافة
مقادير الحشوة:
- 3 ملعقة كبيرة زعتر أخضر
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
طريقة التحضير:
- نذوب الخميرة بالماء، ونضيف الملح والسكر وزيت الزيتون، ونخلط جيداً ثم نضيف الطحين .
- نخلط المكونات بملعقة خشبية لتتشكل العجينة، ونعجن 10 دقائق على سطح العمل لتصبح ناعمة .
- ننقلها لوعاء مدهون بزيت الزيتون، ونغطيها بمنشفة ليتضاعف حجمها في 1 ساعة .
- نعجن قليلاً، ثم نقسم العجينة لنصفين، ونمد كل منها كشريحة مستطيلة 9 × 18 انش .
- ندهن معجون الطماطم على الشريحة الأولى، والزيت والزعتر على الثانية، ونلف الشرائح كالرول .
- نقطع كل رول لنصفين من جهة الطول، ونجدلهما على بعضهما بحيث يكون الزعتر مع الطماطم .
- نقطع كل حبل عجين لأربعة أجزاء، وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ونتركها 30 دقيقة لتستريح .
- نخبز القطع بفرن 170 C مدة 15 دقيقة، ونقدمها بعد أن تبرد مع كوب الشاي الدافئ .
إقرأ أيضاً: خبز إيطالي بالطماطم
